Camarão é o fruto do mar muito saboroso, hoje vamos aprender a fazer espetinhos de camarão picante.
Espetinhos é muito consumido pelo pais todo, seja em carne ou frango, calabresa, coração e até de queijo, mas você já experimentou de camarão? Siga nosso passo a passo e faça na sua casa para receber aquela visita que adora camarão.
Ingredientes
- 1 kg de camarão tipo rosa grande (26 unidades)
- 2 colheres (chá) de orégano seco
- 4 ramos de tomilho fresco
- 1 ½ colher (chá) de cominho em pó
- 1 ½ colher (chá) de páprica picante
- 1 pitada de pimenta-de-caiena
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo dos espetinhos de camarão picante
- Separe 26 espetos de bambu pequenos.
- Para limpar os camarões: retire a cabeça e a casca, mantendo o rabinho dos camarões – pode guardar estas partes na geladeira para preparar um caldo. Com um palito de dentes, fure o dorso do camarão, puxe delicadamente e enrole a tripinha para descartar – se quebrar, faça um furo mais adiante e repita a operação.
- Mantenha os camarões limpos numa tigela sobre gelo para garantir o frescor enquanto limpa o restante.
- Tempere os camarões com todos os ingredientes, com exceção do sal e azeite. Misture bem para envolver toda a superfície dos camarões, cubra e deixe marinar por 20 minutos na geladeira.
- Enquanto isso, coloque os espetos de bambu numa tigela, cubra com água e deixe imerso até a hora de montar os espetinhos – isso evita que queimem na hora de grelhar.
- Passado o tempo da marinada, escorra a água dos espetos de bambu e espete um camarão em cada, como na foto. Transfira os espetinhos montados para um prato e tempere com o sal a gosto.
- Leve uma frigideira antiaderente (ou bistequeira) ao fogo médio para aquecer. Regue os espetinhos com azeite a gosto e coloque quantos couberem na frigideira, um ao lado do outro, sem amontoar.
- Regar os camarões com azeite antes de colocá-los na frigideira ajuda a diminuir a fumaça na cozinha. Deixe dourar por 2 minutos de cada lado.
- Transfira os espetinhos grelhados para uma travessa e repita com o restante. Sirva a seguir, fica uma delícia com farofa de coco.
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