A carne moída é um curinga na cozinha. Você pode usá-lo como recheio ou como acompanhamento ou prato principal. As possibilidades são infinitas! E, para você ter uma ideia de como preparar uma opção econômica, prática e saborosa com proteína, este guia lista 7 receitas com carne moída para o dia a dia. Confira:
Carne moída com quiabo
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo
- 500g de carne moída
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
- 2 xícaras (chá) de quiabo fatiado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio, e refogue a carne moída até secar toda a água.
- Adicione o alho, a cebola e refogue por 5 minutos. Junte o tomate, o quiabo, sal, pimenta-do-reino e tampe.
- Cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo, adicionando água quando necessário ou até o quiabo amaciar.
- Sirva em seguida, se desejar, polvilhada com cebolinha.
Escondidinho de macaxeira com carne moída cremosa
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 1 cubo de caldo de carne
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 tomate picado
- 1 xícara (chá) azeitona verde picada
- 600g de carne moída
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 lata de milho escorrido
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Purê
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 600g de macaxeira/mandioca cozida e amassada
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Para o purê, aqueça uma panela com a manteiga em fogo médio, adicione a macaxeira/mandioca amassada, o leite, tempere com sal e cozinhe, mexendo por 5 minutos.
- Desligue e reserve.
- Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a carne moída até secar toda a água.
- Adicione a cebola, o caldo de carne e refogue por 2 minutos.
- Acrescente o tomate, a azeitona, o cheiro-verde, o milho, sal e pimenta e cozinhe por mais 3 minutos.
- Desligue, misture com o requeijão e deixe esfriar.
- Em um refratário médio, faça uma camada com a carne moída e cubra com o purê.
- Polvilhe com os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos para gratinar. Retire e sirva em seguida.
Panqueca de carne moída com cenoura
Esse prato é um dos nossos favoritos de receitas com carne moída, a nossa panqueca de carne moída.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/3 de xícara (chá) de cenoura ralada
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Manteiga para untar
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Recheio
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 500g de carne moída
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola em cubos
- 1 tomate sem sementes em cubos
- 5 colheres (sopa) de azeitona verde sem caroço picada
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Bata no liquidificador o ovo, a manteiga, o leite, a cenoura, o sal e a farinha até homogeneizar.
- Leve à geladeira por 30 minutos.
- Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo e refogue a carne 5 minutos. Acrescente o alho e a cebola e frite por 2 minutos.
- Adicione o tomate, a azeitona, sal e pimenta. Misture o cheiro-verde e desligue.
Sopa de legumes com carne moída
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de carne moída
- 1 batata em cubos
- 1 abobrinha em cubos
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 chuchu em cubos
- 1 cenoura em rodelas
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
- 1 batata doce-doce em cubos
Modo de preparo
- Aqueça uma panela com o óleo e frite a cebola e o alho por 2 minutos.
- Acrescente a carne moída e frite até secar toda a água. Adicione o extrato, os legumes e refogue rapidamente.
- Cubra com água, tempere com sal e cheiro-verde e cozinhe com a panela tampada até os legumes amaciarem.
- Transfira para uma sopeira e sirva.
Batata recheada com carne moída
Essa receita que leva essa suculenta batata recheada é sem duvidas um dos melhores pratos de receitas com carne moída.
Ingredientes
- 6 batatas grandes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- 200g de queijo muçarela ralado para polvilhar
Recheio
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 tomate picado
- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Fure as batatas com um grafo, embrulhe em papel-alumínio e leve ao forno alto, preaquecido, por 40 minutos ou até ficarem al dente.
- Retire, deixe esfriar e retire uma tampa no sentido do comprimento.
- Retire um pouco da polpa com uma colher, com cuidado, fazendo um buraco.
- Reserve as batatas.
- Em uma panela, leve a polpa, a manteiga e sal ao fogo baixo, mexendo até formar um purê. Reserve.
- Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a carne moída, a cebola e o alho até dourar levemente.
- Adicione o tomate, a azeitona, sal, pimenta e refogue por mais 3 minutos. Desligue.
- Pegue porções de purê e do recheio e divida nas cavidades das batatas. Coloque em um refratário, polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
- Sirva em seguida. Se desejar, sirva com folhas de alface.
Carne moída de forno
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo1kg de carne moída
- 2 folhas de louro
- 2 cebolas cortadas em meia-lua
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 2 xícaras (chá) de tomate picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 lata de milho verde (200g)
- 1 copo de requeijão (200g)
- 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
- 1 pacote de queijo parmesão ralado (100g)
Modo de preparo
- Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne moída com o louro até dourar.
- Adicione a cebola e refogue por mais 5 minutos.
- Acrescente o alho e o tomate, tempere com sal e pimenta e misture com o milho e o requeijão.
- Coloque em um refratário, cubra com o queijo muçarela misturado com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
- Sirva em seguida.
Por ultimo ficamos com essa delicia de abobrinha com carne moída. Veja
Abobrinha recheada com carne moída
Ingredientes
- 2 abobrinhas italianas grandes
- Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 300g de carne moída
- 1 tomate sem sementes em cubos
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Modo de preparo
- Lave a abobrinha, faça furos na casca com um palito e cozinhe inteira em água fervente com sal por 3 minutos.
- Escorra e deixe amornar.
- Corte ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire o miolo com cuidado.
- Reserve. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o alho e a cebola por 2 minutos.
- Adicione a carne e frite por 5 minutos ou até secar toda a água.
- Desligue, acrescente o miolo da abobrinha reservado, o tomate, tempere com sal, pimenta, manjericão e misture.
- Recheie a abobrinha com o refogado.
- Coloque em uma fôrma, polvilhe com a muçarela e leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos ou até gratinar.
- Sirva em seguida.
O que achou dessas maravilhosas receitas com carne moída? Um espetáculo não é? Faça agora mesmo e se delicie com essas maravilhas.
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